1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт

 Типовое решение «1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт» разработано на базе конфигурации «Бухгалтерский учет ред. 4.4» для «1С: Предприятие 7.7». Позволяет отражать хозяйственные операции по бухгалтерскому и налоговому учету, учитывая специфику предприятий общепита.

Наименование	Цена (руб.)
1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт	9 500

Основные возможности конфигурации
Поступление продуктов, и составление калькуляций
ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
ведение справочника рецептур, составление калькуляций;
возможность использования схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности;
ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании продуктов и формировании калькуляционных карточек;
учет сезонных коэффициентов при расходе продуктов ;
поддержка штрих-кодирования товара;
ввод поступления продуктов от сотрудника или контрагента, ввод начальных остатков;
работа с отрицательными остатками;
учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и калькуляционной карточки;
создание «Актов разделки» для оформления разделки поступившего товара;
Составление «Акта проработки» для создания «фирменного» блюда. Автоматический подсчет выхода готового блюда.
Складские перемещения
перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд. Списание продуктов.
Производство заготовок и блюд
составление «Плана-меню»;
автоматическая распечатка всех калькуляционных карточек, задействованных в документе «План-Меню», с учетом возможных недовложений;
автоматическое списание продуктов со склада кухни «под ноль», если имеет место недостаток продуктов на кухне;
возможность работы «от обратного» – создание документов «План-Меню» и накладных внутреннего перемещения на основании «Актов о реализации»;
автоматическое заполнение накладной «Внутреннее перемещение» на основании «План-меню» для перемещения со склада продуктов на кухню недостающих для производства ингредиентов с учетом состояния склада поставщика и склада кухни;
планирование «Заказов банкета»;
«Разукомплектация» блюд и заготовок;
расширенный анализ производства.
Реализация продуктов и блюд
возможность реализации блюд, как в розницу, так и оптом;
печатный вид документов соответствует формам, указанным в альбоме унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России:
ОП-1 – Калькуляционная карточка,
ОП-2 – План-Меню,
ОП-3 – Требование в кладовую,
ОП-4 – Накладная на отпуск товара,
П-5 – Закупочный акт,
ОП-6 – Дневной заборный лист,
ОП-10 – Акт о реализации и отпуске изделий кухни,
ОП-14 – Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне,
ОП-16 – Ведомость учета остатков продуктов,
ОП-17 – Контрольный расчет расхода продуктов,
ИНВ-3 – Инвентаризационная опись,
ИНВ-19 – Сличительная ведомость,
ОП-23 – Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты,
Торг-13 – Накладная на внутреннее перемещение,
Торг-29 – Товарный отчет.
Оперативный блок отчетов
Конфигурация позволяет формировать большое количество дополнительных отчетов, которые позволяют, далеким от бухгалтерского учета пользователям, получать информацию о состоянии предприятия в различных аналитических разрезах.

Отчет о поступлении товаров.
Товарный отчет.
Отчет об остатках в производстве.
Отчет о реализации блюд и товаров (с возможностью развертки по периодам).
Отчет о прибыли.
Остатки и обороты товаров на складах.
Калькуляционные карточки за период.
Отчет о составе рецептур.
Отчет о фактическом расходе продуктов.
Отчет о минимальных остатках.
Подключение торгового оборудования
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит ред. 6, Стандарт» поддерживает работу следующего торгового оборудования:

ККМ АМС 100Ф, АМС 200Ф в режиме Off-Line;
фискальные регистраторы ШТРИХ-ФР-Ф, ТРИУМ-Ф, ЭЛВЕС-МИНИ-ФР-Ф.
Примечание
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт» не является самостоятельной программой и предназначено для использования с компонентой «Бухгалтерский учет» системы программ «1С:Предприятие 7.7».